Grießschnitten

Rezept für Grießschnitten

Milch mit Salz, Vanillinzucker , Zucker aufkochen. Grieß einrühren, aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen , etwas abkühlen lassen. Eigelbe unterrühren. Ein flaches Brett mit kaltem Wasser abspülen , die Grießmasse 2 cm dick aufstreichen , auskühlen lassen.
Grießmasse in Rauten schneiden. Butter , Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitten darin von beiden Seiten anbraten, so das sie eine goldbraune Kruste bekommen.
Ich bestreu sie gern mit Zimt , Zucker. Auch Apfelkompott oder Preiselbeeren schmecken lecker dazu.

Zutaten

750ml	Milch
¼TL	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
2EL	Zucker
180g	Grieß (Hartweizengrieß)
2	Eigelb
2EL	Butter
2EL	Öl

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