Wintersalat mit Sauerkraut

Vinaigret aus Russland

Kartoffeln, Rote Bete , Zwiebel in Würfel schneiden. Bohnen , Erbsen ohne Flüssigkeit dazugeben. Dill schneiden, würzen , mit Öl verfeinern. Alles zusammen durchmischen. Am Besten für 1 St,e durchziehen lassen.
Schmeckt am nächsten Tag genauso gut. Im Winter ideal, weil reich mit Vitamin C , sehr sättigend.

Zutaten

400g	Sauerkraut,am besten selbstgemacht mit Möhren
1Dose	Kidneybohnen
6	Salzgurken
1Bund	Dill
6m.-große	Pellkartoffeln, gekocht
2	Rote Bete, gekocht
1Dose	Erbsen
2EL	Öl (Sesam- oder Rapsöl)
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
3Tropfen	Essig

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