Huhn Ost - West

Huhn mit Potato Wedges in Ananas - Kokos - Soße

Die Potato Wedges in eine große Pfanne geben , dort mit etwas Olivenöl schön braun braten (aber nicht frittieren). Dann die Buttermilch hinzugeben , einen Deckel drauf. Bei leichter Flamme kochen, bis die Potato Wedges fertig sind. Gelegentlich umrühren.
Währenddessen das Hühnerfleisch in grobe Würfel schneiden , in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es schön kross , braun ist.
Dann den Ananassaft zu dem Hühnerfleisch geben , ungefähr den halben Saft verkochen lassen. Jetzt die Kokosmilch dem Hühnerfleisch zugeben , solange auf hoher Stufe verkochen lassen, bis das Fleisch zur Hälfte aus der Soße schaut (sieht man, wenn man kleiner dreht , der Schaum weg geht). Nun Pfefferminze , das Salz, sowie die Creme fine hinzugeben. Kurz kochen lassen , dann die Ananasstücke hinzugeben (muss nicht die ganze Dose sein). Noch etwas kochen lassen (ca. 3 Minuten). Die Soße ist nun sehr süß.
Nun den Inhalt der Hühnerpfanne in die Pfanne mit den Potato Wedges schütten , vorsichtig vermischen.

Bei dieser Zubereitung wird das Hühnerfleisch schön weich , zergeht auf der Zunge. In diesem Gericht vermischen sich die Geschmackssorten süß, sauer, minzig frisch , salzig.

Zutaten

750g	Kartoffeln (Potato Wedges), gewürzt
500g	Fleisch vom Huhn
500ml	Buttermilch
500g	Ananas, gestückelt, in der Dose
500ml	Kokosmilch
70ml	Crème fraîche (Creme fine)
1TL	Salz
1EL	Pfefferminze, aus der Tüte
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net