Das dicke Schokobaiser zerfließt im Mund, daher der lustige Name.
Eiweiß , 130 g Zucker steif schlagen. Nach , nach 130 g Zucker zugeben. Kakao , restlichen Zucker mischen, unterheben. Kleine Tupfen auf Backpapier spritzen. Bei 125°C auf der 2. Schiene von unten cirka 1 3/4 St,en trocknen. (Backofentür leicht geöffnet halten). Sahne aufkochen. 120 g gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Amaretto zufügen, 1 St,e kalt stellen. Masse schaumig schlagen, auf die Hälfte der Tupfen streichen. Rest darauf setzen, kalt stellen. Zur Hälfte in 200 g geschmolzene Kuvertüre tunken.
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