Chinesisches Hühnerfleisch mit Cashewnüssen

Rezept für Chinesisches Hühnerfleisch mit Cashewnüssen

Das Hühnerfleisch mit Knoblauch , Sojasauce marinieren, in Mehl wälzen , mindestens 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Öl im Wok erhitzen, das Fleisch mit der Marinade dazugeben, ca. 5 Minuten rösten, bis es goldbraun ist. Cashewnüsse , Frühlingszwiebeln dazugeben , 3 Minuten weiterrösten. Die Nudeln dazugeben , noch 2 Minuten braten. Sofort servieren. Nach Belieben mit fein geschnittener Chilischote bestreuen.

Tipp: falls es keine ungesalzenen Cashewkerne gibt, dann einfach gesalzene nehmen, abwaschen , abtrocknen.

Da wir gerne scharf essen, gebe ich immer eine gehackte Chilischote unter die Nudeln.

Zutaten

4	Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten
3	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
4EL	Sojasauce
2EL	Mehl
250g	chinesische Eiernudeln
4EL	Öl (Sesamöl)
120g	Cashewnüsse, geröstet, ungesalzen
6	Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
	Chilischote(n) nach Belieben

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