Gâteau au chocolat, deluxe!

Schokoladentorte mit feiner Orangennote

Zunächst für die Füllung das Puddingpulver mit ca. 4 EL Milch , dem Zucker anrühren, den Rest Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen, bis die Masse eingedickt ist, dann vom Herd nehmen. Die Schokolade in Stücke schneiden oder brechen , im heißen Pudding unter Rühren schmelzen. In eine Rührschüssel umfüllen , auskühlen lassen.

Inzwischen eine 26-er Springform am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Wasser cremig aufschlagen, dann den Zucker nach , nach einrieseln lassen , weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Mehl, Stärke , abgeriebene Orangenschale dazugeben , alles vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Sobald der Schokoladenpudding etwa zimmerwarm geworden ist, in den Kühlschrank stellen. Die Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen , darunter heben. Wieder kalt stellen.

Den ausgekühlten Biskuit zweimal quer durchschneiden, sodass drei möglichst gleichmäßige Böden entstehen.

Den untersten auf eine Tortenplatte legen. Nun Orangenmarmelade , Cointreau unter Rühren aufkochen lassen, die Böden damit bestreichen. Nun etwa ¼ der Schokoladencreme auf den unteren Boden streichen, den zweiten Boden darauf setzen, etwa 1/3 der übrigen Creme darauf streichen. Den obersten Boden aufsetzen. R,herum mit der restlichen Creme bestreichen , nach Belieben mit Schokoladendekor oder Süßigkeiten verzieren.

Zutaten

5	Ei(er)
5EL	Wasser, heiß
200g	Zucker
150g	Mehl
50g	Speisestärke
1	Orange(n), die Schale davon, abgerieben
400ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Schokolade
2EL	Zucker
200g	Schokolade, zartbitter
250ml	Cremefine zum Schlagen
1Pck.	Sahnesteif
3EL	Marmelade (Orangenmarmelade)
3EL	Cointreau
	Schokodekor oder Süßigkeiten

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