Chicoréeragout

Rezept für Chicoréeragout

Chicorée waschen , putzen, einmal durchschneiden. Den bitteren Struck rausschneiden. Chicorée in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Tomaten waschen , würfeln. Champignons putzen , in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Chicoréestreifen darin andünsten, Tomaten , Champignons dazu geben. Eventuell etwas Wasser dazu geben (bei Dosentomaten nicht nötig). Ca. 5 Minuten leicht köcheln, öfter wenden.
Mit den restlichen Zutaten abschmecken.
Dazu serviere ich gerne Reis.
PS: Durch die Brühe , die Sojasoße ist es nicht notwendig, zu salzen.

Zutaten

500g	Chicoree
300g	Tomate(n), (auch aus der Dose)
250g	Champignons
2EL	Öl
1TL	Gemüsebrühe, (Pulver)
	Pfeffer
½TL	Curry
1EL	Sojasauce
2EL	Sahne
	Petersilie

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