Apfel - Zucchini - Puffer

Rezept für Apfel - Zucchini - Puffer

Die Zucchini sorgfältig waschen, dann grob raspeln. Die Zwiebel schälen, fein reiben, mit dem Mehl, dem Ei, Salz , Pfeffer unter die Zucchini mengen.
Äpfel schälen, grob raspeln , unter die Zucchinimasse mischen.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel die Apfel-Zucchini-Masse portionieren. In der Pfanne flach drücken , auf beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen. Auf ein Gitter legen , warm halten, bis alle Puffer fertig sind.
Die Apfel-Zucchini-Puffer je nach Geschmack mit Crème fraîche als Vorspeise oder als Beilage zu Kasseler Braten servieren.

Zutaten

300g	Zucchini
1kleine	Zwiebel(n)
3EL	Mehl, gehäuft
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, schwarz
300g	Äpfel, z.B. Jonathan
	Fett (Pflanzenfett), zum Ausbacken

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