Aachener Printen

Rezept für Aachener Printen

Den Sirup mit Zucker , Fett erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, , dann bis zur Handwärme abkühlen lassen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren , das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten.
Den Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen , in 3x8 cm große Rechtecke schneiden. Auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech legen. Mit Milch bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. bei 180 Grad backen.

Zutaten

250g	Zuckerrübensirup
200g	Zucker
50g	Butter
500g	Mehl
15g	Anis
10g	Nelke(n), gemahlen
50g	Orangeat
1Prise	Kardamom
1Pck.	Backpulver
	Milch
	Zucker

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