Mexiko - Pfanne

Rezept für Mexiko - Pfanne

Bohnen zurecht schneiden. Petersilie , Zwiebel fein hacken. Chilischote aufschlitzen, entkernen, in feine Ringe schneiden. Die Senfgurken fein würfeln.
Hackfleisch in Fett anbraten, mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Bohnenkraut , Gurke würzen. Aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel im Pfannenfett anschwitzen. Abgetropften Mais , die Bohnen andünsten. Hackfleisch Tomaten , Petersilie unterrühren, einköcheln lassen. Mit Gewürzen , Gurkensud abschmecken. Käse grob raffeln, über die Pfanne streuen. Deckel auflegen , bei mittlerer Hitze anschmelzen lassen.

Dazu passen Bandnudeln.

Zutaten

300g	Bohnen, grün TK
1Bund	Petersilie
1	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n), klein
50g	Gurke(n), Senfgurke eingelegt
750g	Hackfleisch, gemischt
1EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Bohnenkraut, getrocknet
1EL	Tomatenmark
1Dose/n	Mais, kleine Dose
1kl. Dose/n	Tomate(n), stückige
100g	Käse (Appenzeller oder anderer)

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