Amerikanischer Kürbiskuchen

Rezept für Amerikanischer Kürbiskuchen

Eier, Öl, Zucker, Kürbisraspel, Salz, Zimt, Backpulver , Mehl so lange miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben , glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.

Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanillezucker , Milch zu einer glatten Masse verarbeiten , über den noch warmen Kuchen geben. Fertig!

Am besten bewahrt man den Kuchen, nachdem er abgekühlt ist, im Kühlschrank auf.

Ein Tipp zum Kürbis: Ich besorge mir jeden Herbst einen ganzen frischen Kürbis. Schäle, zerteile, raspele , blanchiere ihn , friere ihn portionsweise ein. So habe ich das ganze Jahr über frischen Kürbis.

Zutaten

4	Ei(er)
250ml	Öl
500g	Zucker
1Tasse	Kürbisfleisch, frisches, geraspeltes
½TL	Salz
2TL	Zimt
2TL	Backpulver
300g	Mehl
100g	Frischkäse
60g	Butter
250g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Milch
	Fett für das Blech

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