Auberginenröllchen in Tomatensauce

Rezept für Auberginenröllchen in Tomatensauce

Die Aubergine putzen, waschen, längs in 16 dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit der Brotschneidemaschine). Den Mozzarella ebenfalls in 16 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen , Blättchen abzupfen. Auf eine Auberginenscheibe jeweils eine Scheibe Schinken, Mozzarella , drei Basilikumblättchen legen. Alles zu Röllchen aufrollen , mit einem Zahnstocher feststecken. Die Tomaten zum Kochen bringen , die Hälfte der Kräuterbutter darin schmelzen lassen. Die Sauce in eine feuerfeste Form geben, die Auberginenröllchen in die Sauce setzen , die restliche Kräuterbutter in Flöckchen über die Auberginen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 12 Minuten backen.

Zutaten

1große	Aubergine(n)
250g	Mozzarella
1Bund	Basilikum
16Scheibe/n	Schinken, dünne
1Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten) ca. 400g
1Becher	Butter (Kräuterbutter) mit frischen Gartenkräutern

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net