Rinderlende mit Bananen gefüllt

Filet Camminga

Rinderlende putzen, Steaks zu ca. 220g schneiden. Bananen schälen , in 0,5cm Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft marinieren. Die Steaks nach Wunsch braten (med, rare, etc). Mit einem sehr scharfen Messer die Steaks 4 mal 2,5cm tief einschneiden , mit den Bananenscheiben füllen. Sauce Bearnaise oben draufgeben , im Salamander(oder Backofen mit Oberhitze) überbacken.
Als Beilage Kartoffeln gebacken in allen Variationen mit Salat oder Gemüse.

Zutaten

880g	Rinderfilet
2	Banane(n)
1	Zitrone(n)
4Prise	Jodsalz
	Pfeffer, schwarz u. frisch gemahlen
200ml	Sauce Bearnaise

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