7 - Minuten - Lachs - Sauce zu Pasta

Rezept für 7 - Minuten - Lachs - Sauce zu Pasta

Am Anfang das Wasser für die Pasta aufstellen. Die braucht bestimmt länger als diese Sauce. Macht aber nichts. Die Sauce kann ruhig auf die Nudeln warten, aber nie umgekehrt.

Für die 7-Minuten-Lachs-Sauce kleine Zwiebelwürfel in Butter anschmelzen, dann Schmand, Zitronensaft , Cognac zugeben , kurz aufkochen lassen. Den Lachs in kleine Stücke zerteilen , kurz in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Variation: Tomatenmark r,et das Aussehen , den Geschmack ab. Statt Zwiebel passen auch hervorragend Schalotten. Dann dauerts eben nur ein wenig länger.

Zutaten

2EL	Butter
1m.-große	Zwiebel(n)
250g	Schmand
1EL	Zitronensaft
2EL	Cognac
300g	Lachsfilet, frisch
	Salz und Pfeffer

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