Wurstgulasch herzhaft

Rezept für Wurstgulasch herzhaft

Kartoffeln schälen, waschen , in Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Von der Fleischwurst Haut abziehen, Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel schälen , in schmale Spalten schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Fleischwurst hinzufügen , leicht mit anbraten. Beides herausnehmen. Kartoffeln , Möhren im Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren, Mehl darüber stäuben , alles anschwitzen. Brühe unter Rühren zugießen. Dann alles aufkochen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Saure Sahne einrühren. Fleischwurst , Zwiebel hinzufügen , untermischen. Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer , Curry herzhaft abschmecken. Käse zur Hälfte unterrühren. Petersilie waschen , hacken.
Das Wurstgulasch anrichten , mit Petersilie bestreuen. Rest Käse extra reichen.

Zutaten

700g	Kartoffeln
500g	Möhre(n)
600g	Fleischwurst
1m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
2EL	Tomatenmark
1EL	Mehl
250ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, (Instant)
1Becher	saure Sahne oder Schmand
	Salz und Pfeffer
100g	Käse, (Gouda), gerieben
½Bund	Petersilie
	Currypulver

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