Mango - Chili - Ingwer - Marmelade

Rezept für Mango - Chili - Ingwer - Marmelade

Mangos, Ananas, Chili, Ingwer klein schneiden , mit dem Gelierzucker vermischen. Das Vanillemark , den Saft der Zitrone zugeben. Nun alles zusammen ca. 3 Minuten unter häufigen Rühren sprudelnd kochen lassen.
Danach alles pürieren, die Kokosraspel hinzufügen, umrühren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Ergibt ca. 5 Gläser Marmelade.

Zutaten

750g	Mango(s), reife
250g	Ananas, frische
2kleine	Chilischote(n), getrocknete
1Stück	Ingwer, walnussgroß
1EL	Kokosraspel
500g	Gelierzucker, 2:1
1	Vanilleschote(n), das Mark
1	Zitrone(n), den Saft

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