Sarma

original nach bosnischem Rezept

Aus Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, dem Ei, trockenem Reis, 1 Zwiebel, Knoblauch, sowie Salz, Pfeffer, Paprika eine Hackfleischmasse herstellen. Die Sauerkrautblätter (sind in Salzwasser eingelegt) abtropfen lassen , evtl. etwas abspülen, damit es nicht zu salzig wird. Mit etwa 1 EL Hackfleischmasse füllen , zu Rouladen aufwickeln.

Anschließend 1 Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen , mit Tomatenpüree , Wasser ablöschen, würzen , die Krautwickel einlegen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. langsam kochen lassen.

Dazu schmeckt frisches Weißbrot. Auf die Krautwickel einen Klecks Schmand geben , schmecken lassen!

Zutaten

500g	Hackfleisch
1	Brötchen
1	Ei(er)
50g	Reis, trockener
1Glas	Sauerkraut - Blätter, eingelegte (aus dem russischen Geschäft)
1Pck.	Tomatenpüree
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Öl
n. B.	Wasser
1Becher	Schmand

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