Porree - Eintopf

Rezept für Porree - Eintopf

Zuerst werden die Kartoffeln geschält , in kleine Stücke geschnitten. Das Gleiche macht man mit den Zwiebeln. Dann schneiden sie den Porree erst in die Längsrichtung , dann in Scheiben. Zuletzt ist dann das Kasseler dran. Es wird gewürfelt.

Kochtechnisch läuft alles im 10-Minutentakt. Die Zwiebeln werden kurz angeschwitzt, dann Gemüsebrühe nachgegossen , darin die Kartoffeln zehn Minuten geköchelt. Danach den Porree dazugeben , wieder 10 Min. kochen. Dann das Kasseler zugeben. Alles mit Pfeffer , Salz abschmecken mit Sahne angießen , nochmals 10 Min. köcheln.

Am Besten ist es, den Eintopf erst 1 Tag später wieder aufgewärmt zu essen, dann schmeckt er noch besser. Evtl. noch nachwürzen.

Zutaten

4Stange/n	Porree
400g	Kasseler
10m.-große	Kartoffeln
2	Gemüsezwiebel(n)
¼Liter	Sahne
¾Liter	Gemüsebrühe, kräftige
	Salz und Pfeffer

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