Zucchini - Salsa

mit Paprika

Zucchini , Paprikaschoten waschen , in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen, die Gemüsewürfel darin kurz anbraten. Ketchup, Salsa , einige Tropfen Tabasco zugeben, die Mischung mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken. Unter Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist (ca. 10 Minuten). Sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen , verschließen. Kühl aufbewahren (Keller).

Diese Menge ergibt ca. 7 Gläser! Schmeckt toll zu Fleisch, Gegrilltem , als Brotaufstrich.

Zutaten

500g	Zucchini
500g	Paprikaschote(n), bunt
500g	Zwiebel(n)
250ml	Öl
1Liter	Tomatenketchup
250ml	Sauce, (Salsasoße)
	Salz
	Cayennepfeffer
	Tabasco

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