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Zucker , Eier in einer Schüssel verrühren. Die Vanilleschote aufschneiden , das Mark herausschaben. Mit der Milch , der Sahne aufkochen , vom Herd nehmen. Die Schote wieder aus der Milch nehmen. Die Eiermischung in die Milch rühren, sodass eine sämige Soße entsteht.