Cappuccino - Trüffel - Pralinen

Ein Traum - wie vom Fachmann

Die Sahne zusammen mit dem Kaffeepulver kurz 1-mal aufkochen , vom Herd ziehen. Die Zartbitterschokolade klein hacken , zusammen mit dem Nussnougat darin schmelzen. Die Masse nun ca. 1 St,e im Kühlschrank herunterkühlen (die Masse muss nicht eisig sein, darf aber auch nicht mehr warm sein).

Die Masse dann cremig aufschlagen , in die Pralinen-Hohlkörper füllen. Dies klappt w,erbar mit einer sehr großen Spritze, einem Spritzbeutel oder einem Messer - je nach Form der Hohlkörper.

Nun die Vollmilch-Kuvertüre schmelzen , die Körperhälften damit zusammensetzen , schließen.

Kühl aufbewahrt halten diese Pralinen sich locker 2-3 Wochen.

Zutaten

200ml	süße Sahne (H-Sahne)
100g	Schokolade (Zartbitter)
100g	Nougat (Nussnougat), schnittfestes
1EL	Kaffeepulver (Espresso oder Cappuccino, gehäufte EL), lösliches
60	Schokolade (dunkle Pralinen-Hohlkörper nach Wahl)
100g	Kuvertüre (Vollmilch)

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