HomeMediterraner Hackbraten mit Oregano - Kartoffeln
Köstlichkeiten aus dem Ofen
Für die Füllung die Paprika, Oliven , den Schafskäse würfeln , vermischen.
Den Fleischteig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gut 1,5-2 cm dick ausrollen , mit der Schafskäsemischung bestreuen. Dabei an den Rändern je etwa 2 cm freilassen.
Nun mit Hilfe der Folie von der kurzen Seite aus vorsichtig aufrollen. Dazu den Rand einklappen , dann die Folie vorsichtig nach oben ziehen, so dass sie die Rolle praktisch von alleine aufrollt. Das obere , untere Ende etwas eindrücken.
Die Kartoffeln waschen , mit Schale in feine (max. 1 cm) Spalten schneiden.
Ein Blech mit den Olivenöl einfetten , in die Mitte die Hackfleischrolle legen. Außenrum die Kartoffelspalten verteilen , diese mit Salz ,Pfeffer , dem Oregano bestreuen , noch mal etwas durcheinander mengen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Schinkenscheiben so um die Hackfleischrolle legen, dass sie sie auf der Oberfläche komplett abdecken. Die Ränder vorsichtig unter dem Braten schieben.
Das Blech mit Braten , Kartoffeln nun für etwa 35-45 min in den Ofen schieben.
Die Kartoffeln dabei gelegentlich wenden , sehen, dass der Braten nicht zu dunkel wird auf der Oberfläche - in diesem Fall etwas Alufolie darüber legen.
Am besten noch mit einem frischen Salat servieren!
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