HomeLachsnudeln
geht super schnell
Inzwischen für die Sauce den Lachs in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten ganz klein Würfeln (ruhig das Innere dabei lassen).
Lachs in einer großen Pfanne (dort müssen nachher die Nudeln mit reinpassen) mit einem Schuss Olivenöl ca. 3 min. anbraten, dann den Lachs in die Ecke der Pfanne schieben , die Tomaten in die andere Hälfte der Pfanne geben (erst einmal nicht vermischen!).
Nun die Tomaten 3 4 min. weich kochen lassen , ab , zu ein kleinen Schuss Wasser zugeben. Lachs , Tomaten vermischen , die Sahne hinzufügen , aufkochen lassen. Restliches Wasser zugießen , ein wenig köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss (ich nehme immer eine ganze Ecke der Nuss) würzen. Während die Sauce kocht, den Saft der Zitrone hinzufügen, ich nehme meist ein bisschen weniger.
Abschmecken , evtl. nachwürzen. Manchmal füge ich auch ein wenig mehr Sahne hinzu. Die Nudeln, wenn sie fertig sind abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben, kurz köcheln lassen , servieren.
Zutaten
| 300g | Spaghetti |
| 1Pck. | Lachs (Räucherlachs) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 ½ | Tomate(n) |
| 50ml | Sahne |
| 50ml | Wasser, evtl. mehr |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Olivenöl |
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