Tomatensoße

für alle, die es eilig haben

Die geschälte Zwiebel , Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden, im Öl goldgelb anbraten , mit dem Wein ablöschen. Eine Minute köcheln lassen , das Tomatenmark hinzufügen.

Für eine weitere Minute köcheln , das Wasser, die in Würfel geschnitten Tomaten , die Kräuter hinzufügen. Im offenen Topf für 10 min. köcheln lassen bis die Soße eingedickt ist. Nun mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , für weitere 5 min. köcheln. Zum Schluss den Schmand einrühren.

Anmerkung:
Wer die Soße Kindern serviert anstelle des Weins, Apfelsaft zum ablöschen verwenden.
Für die fettreduzierte Version den Schmand weglassen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
etwas	Wein (Marsala, süß)
2kleine	Tomate(n) oder 1 große
1EL	Kräuter, z. B. Kräuter der Provence
1EL	Schmand oder Sauerrahm
200ml	Wasser
	Öl zum Braten
	Salz und Pfeffer
etwas	Zucker
evtl.	Apfelsaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net