Milchreis

Rezept für Milchreis

Die Milch mit dem Fett, einer Prise Salz , 1 Stück Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Reis hineinstreuen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten quellen lassen, dann die Zitronenschale herausnehmen. Den Reis vor dem Servieren mit Zucker , Zimt bestreuen.

Tipps:
Den Milchreis erst nach dem Garen süßen, da der Reisbrei mit dem Zucker leicht anbrennt.

Milchreis wird besonders locker, wenn zum Schluss 1 bis 2 geschlagene Eiweiße untergezogen werden.

Zutaten

½Liter	Milch
2EL	Butter, oder Margarine
½	Zitrone(n), nur die Schale
1Prise	Salz
100g	Reis (Rundkornreis)
	Zucker, zum Bestreuen
	Zimt, zum Bestreuen

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