Überbackene Schollenfilets

Rezept für Überbackene Schollenfilets

Die gesäuberten Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Die Zwiebeln schälen , fein schneiden. Die Butter erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anbraten.

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen, die Fischfilets in Semmelbröseln wenden , dicht nebeneinander in die Form legen. Die Zwiebeln mit Petersilie , 2 verquirlten Eiern mischen , alles über die Fischfilets gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 200°C vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten garen.

Dazu passen Gemüse, Salat, Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

500g	Fischfilet, TK (Schollen)
2EL	Zitronensaft
2	Zwiebel(n)
3EL	Butter
4EL	Petersilie
2	Ei(er)
50g	Käse, geriebener, (Mozzarella oder anderer Käse)
	Semmelbrösel
	Salz

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