HomeÜberbackene Mozarella - Basilikum - Hähnchenbrust mit grünen Bandnudeln
Rezept für Überbackene Mozarella - Basilikum - Hähnchenbrust mit grünen Bandnudeln
Währenddessen 3 TL Mehl in die kalte Milch einrühren , langsam unter Rühren erhitzen. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft). Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einreiben, die Tomaten in Scheiben schneiden , die Form damit auslegen. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden , in die warme Milch geben. Unter Rühren bei schwacher Hitze so lange köcheln, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt. Dann die 2 Päckchen Basilikum in die Milch-Mozzarella-Soße geben , noch einige Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz , Muskat abschmecken.
Jetzt die Hähnchenbrust auf die Tomaten legen , die komplette Soße darüber gießen. Im Backofen 20 - 25 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die grünen Bandnudeln im Salzwasser garen.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| 3Kugel/n | Mozzarella |
| 300ml | Milch |
| 3TL | Mehl |
| 2Pck. | Basilikum, TK |
| 4 | Tomate(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| Öl (Sonnenblumenöl) zum Anbraten | |
| Salz und Pfeffer, Muskat | |
| 200g | Bandnudeln, grüne |
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