Butterbrote

Weihnachtsgebäck, ergibt ca. 30 Stück

Kuvertüre raspeln, mit Mehl, Mandeln , Vanillezucker mischen. Butter, Puderzucker mit Eigelb glatt arbeiten , mit Mehl/Mandelmischung einen Teig herstellen. Etwa 3 cm dicke Rollen herstellen. Die Rollen kaltstellen.

1/2 cm Scheiben abschneiden , bei ca. 160° C etwa 10 - 15 Minuten backen.

Einige Tropfen Zitronensaft mit Puderzucker streichfähig anrühren , die Butterbrote bestreichen. In einer Blechdose zum Verzehr bereit halten

Noch ein kleiner Tipp:
Der Mürbeteig für die Weihnachtsbäckerei kann einen Tag vor dem großen Backtag hergestellt werden. So kann der Ofen kostengünstig genutzt werden. (Vanille-Kipferln, Aprikosenringe, Spitzbuben, usw.)

Zutaten

100g	Mehl, ( 405 )
160g	Mandel(n), fein gerieben
100g	Puderzucker
120g	Butter
120g	Kuvertüre, zartbitter
1	Eigelb
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Puderzucker
1	Zitrone(n), den Saft

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