Entenkeulen auf Honig - Rotwein - Zwiebeln

Rezept für Entenkeulen auf Honig - Rotwein - Zwiebeln

Entenkeulen salzen , pfeffern. Rote Zwiebeln achteln, die Kartoffeln gründlich reinigen.
Öl in einem Bräter erhitzen, Entenkeulen anbraten. Zwiebelstücke , Kartoffeln dazugeben. 20 Minuten mitbraten. Dann mit Rotwein , Geflügelfond ablöschen. Bräter in den Backofen schieben , ca.35 Minuten bei 180°C schmoren. Gelegentlich umrühren, zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Honig würzen.

Zutaten

4	Keule(n) von der Ente
300g	Zwiebel(n), rot
400g	Kartoffeln, klein, fest kochend
2EL	Öl
100ml	Wein, rot
100ml	Geflügelfond
1EL	Honig
	Salz und Pfeffer

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