HomeKartoffelpuffer mit Räucherlachs
Rezept für Kartoffelpuffer mit Räucherlachs
Crème fraiche mit Kren , der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelmasse löffelweise hinein geben. Zu 4 mittelgroßen Puffern flachdrücken , auf beiden Seiten goldbraun braten. Puffer aus der Pfanne heben , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf die Puffer die Räucherlachsscheiben verteilen. Etwas Crème fraiche darauf geben , mit einer dünnen Zitronenscheibe garnieren. Sofort servieren.
Als Garnitur passen Blattsalate, wer es exklusiver mag, kann noch 1 TL Kaviar dazu reichen.
Zutaten
| 12Scheiben | Lachs, geräucherter |
| 500g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2TL | Stärkemehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| ½EL | Meerrettich (Kren) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4dünne | Zitrone(n) - Scheiben |
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