Butterplätzchen

ergibt etwa 100 Plätzchen

Das Mehl mit Butterflöckchen, Zucker, 3 Eigelben, Zitronensaft, Rum, Salz , Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. 2 St,en kaltstellen.

Den Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen , Figuren ausstechen. Die Plätzchen mit dem restlichen Eigelb bepinseln , bunte Streusel darauf streuen. Die Plätzchen in den Ofen schieben , 11 Minuten backen.

Zutaten

375g	Mehl
200g	Butter, kalte
180g	Zucker
3	Eigelb
2TL	Zitronensaft
2cl	Rum, weißer
1Prise	Salz
1TL	Backpulver
1	Eigelb
	Zucker - Streusel, bunte

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