HomeSchmand - Sauerkirsch - Kuchen
cremiger Kuchen im Blätterteignest
Die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen.
Die Sahne, Schmand, Zucker, Salz, Vanillezucker, Puddingpulver , Eier in einer Schüssel cremig rühren (der Zucker soll sich ganz aufgelöst haben).
Eine Springform mit Margarine dünn auspinseln, mit dem Paniermehl auspanieren.
Boden , Rand der Springform mit den Blätterteigplatten auskleiden, dabei den Teig ruhig überlappen lassen, möglichst gut anmodelieren.
Die Sauerkirschen mit Küchenkrepp noch mal trocken tupfen, leicht ausdrücken, dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Die Sahne-Schmand-Masse über die Kirschen geben, nicht mehr, als der Blätterteigrand hoch ist.
Den Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 70 Minuten (Garprobe mit Stäbchen) backen.
Wenn der Kuchen zu dunkel wird, deckt man ihn mit Alufolie ab , lässt ihn zugedeckt weiterbacken.
Nach Ende der Garzeit den Ofen ausschalten , den Kuchen noch ca. 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
In der Form erkalten lassen, erst wenn er ganz kalt ist aus der Form nehmen.
Zutaten
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