HomeKartoffelsalat mit Gurke und Schinken
schmeckt super zu Fisch, Gegrilltem oder einfach so
Zuerst die Kartoffeln kochen, pellen , noch heiß in dünne Scheiben schneiden. Dann kommt das Ganze in eine Schale.
Die Gurke schälen, auch in dünne Scheiben schneiden , zu den Kartoffeln geben.
Die Zwiebel würfeln , mit dem ebenfalls gewürfelten Schinkenspeck in der Pfanne goldgelb rösten (ich nehme eine beschichtete Pfanne , kein Fett). Die Zwiebel-Schinken-Mischung dann über die Kartoffeln , die Gurken geben. Abkühlen lassen!!
Die übrigen Zutaten zu einer Soße verrühren , über den abgekühlten Salat gießen. Etwa eine St,e durchziehen lassen. Vorm Servieren mit Schnittlauch verzieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 125g | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Tasse | Mayonnaise |
| ½TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 125ml | Brühe |
| Schnittlauch |
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