Exotische Grillfische mit Obst

Rezept für Exotische Grillfische mit Obst

Fische mit Zitronensaft , geriebenem Ingwer ein paar St,en marinieren. Öl mit Currypulver, Sojasauce , Sesamöl verrühren , ziehen lassen. Mangos entlang des Steines aufschneiden. Das ergibt insgesamt 4 Hälften (entweder abschälen oder später mit Schale auf den Grill legen, hängt vom Reifegrad ab). Bananen schälen , in insgesamt vier Stücke teilen. Ananas in Scheiben schneiden.

Die Früchte , den Fisch mit der Currymischung einpinseln , am besten in einem Grillkorb (Drahthalterung, meist in Fischform) beidseitig grillen.

Die Grillkohle sollte heiß sein, dann pro Seite nicht länger als drei bis vier Minuten.

Dazu passt Reis mit fruchtigem Chutney , Salat (Asia-Touch: ins Dressing ein bisschen Ingwer reiben!).

Zutaten

4Port.	Fischfilet oder -kotelett (weißer Fisch, z. B. Heilbutt oder Scholle)
2	Mango(s)
2	Banane(n)
1	Ananas
1EL	Currypulver
3EL	Öl (Olive, Sonnenblume, o.ä.)
1EL	Sojasauce
1EL	Öl (Sesamöl)
1	Limone(n)
1Stück	Ingwer, daumengroß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net