Lasagne

Rezept für Lasagne

Die fein gehackte Zwiebel in das in einer Pfanne erhitzte Öl geben , goldgelb anbraten. Das Hackfleisch , die Knoblauchzehe hinzufügen , unter Rühren anbraten lassen. Danach würzen , mit dem Weißwein angießen. Die passierten Tomaten, das Tomatenmark , die Lorbeerblätter hinzufügen , mit der Instant-Rinderbrühe abschmecken. Bei schwacher Hitze , zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen.

Für die Käse-Bechamel-Sauce wird aus Butter, Mehl, , Milch eine helle Mehlschwitze bereitet. In die Mehlschwitze nach , nach die kalte die kalte Milch einrühren, anschließend wird der geriebene Käse unter Rühren hinzugefügt. Die fertige Sauce wird mit Salz, Pfeffer , Muskat, sowie eventuell etwas Instant-Rinderbrühe abgeschmeckt.

Die Lasagne wird nun in der eingefetteten Lasagneform (ca. 39 x 28 cm) folgendermaßen von unten nach oben aufgeschichtet: 1/3 Tomaten-Fleischsauce, Nudelplatten, 1/2 Käse Bechamelsauce, Nudelplatten, 2/3 Tomaten-Fleischsauce, Nudelplatten, 1/2 Käse-Bechamel-Sauce.

Als oberste Schicht wird nun der geriebene Käse aufgestreut. Die Lasagne wird im oberen Drittel des vorgeheizten Backofens (ca. 200°) etwa 25 Min. gebacken:

Zutaten

3EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), feingehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerstossen
500g	Hackfleisch (Rinderhackfleisch)
100ml	Wein, weiß, trocken
300g	Tomate(n) (passiert)
2TL	Rinderbrühe, instant
50g	Käse (Gouda), gerieben
3EL	Butter
3EL	Mehl
750ml	Milch
	Salz und Pfeffer
2TL	Rinderbrühe, instant
50g	Käse (Gouda), gerieben
18	Lasagneplatte(n)
150g	Käse (Gouda), gerieben
	Muskat
n. B.	Gewürze
2	Lorbeerblätter

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