Salat

Rezept für Salat

Den Chinakohl waschen , in feine Streifen schneiden. Die Eier hartkochen , auch in Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen, kross werden lassen , abtropfen lassen.
Aus dem Schmand, Öl, Essig, Senf , Mandarinensaft eine Soße rühren, salzen , pfeffern. Zwiebel, Knoblauch , Kräuter (alles feingehackt) zugeben. Den Apfel raspeln , ebenfalls zur Soße geben. D
en Chinakohl in der Soße wenden , zum Schluss die Eierscheiben, Mandarinen , den Speck vorsichtig untermischen. Dazu Baguette.

Zutaten

1	Chinakohl
1Dose	Mandarine(n)
1	Apfel
200g	Speck
2	Ei(er)
1	Zwiebel(n), rote
1Zehe/n	Knoblauch
1Becher	Schmand, oder süße Sahne
4EL	Pflanzenöl
4EL	Essig (Weißweinessig)
1Bund	Petersilie, glatte
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
	Senf

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