HomeAsia Hühnerleber mit Paprika
Rezept für Asia Hühnerleber mit Paprika
Schalotten , Knoblauch im Wok oder in einer Schmorpfanne im heißen Öl anbraten. Paprikastücke zugeben , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. schmoren. Hühnerleber in der Zwischenzeit in m,gerechte Stücke schneiden , dazugeben. Sojasauce , Palmzucker unterrühren , die Leber in ca. 10 Min. weich kochen. Fischsauce zufügen , mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Frühlingzwiebeln putzen, in schräge Streifen schneiden , über die fertige Leber streuen.
Dazu schmeckt am besten Basmati-Reis.
Zutaten
| 200g | Schalotte(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), grüne |
| 2EL | Öl (Erdnussöl) |
| 600g | Hühnerleber |
| 100ml | Sojasauce |
| 1TL | Palmzucker oder brauner Zucker |
| 1EL | Fischsauce |
| Pfeffer | |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
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