Pekan - Marshmallow - Kekse

Vorsicht - machen hochgradig süchtig, ergibt ca. 25 Stück

Butter , Zucker schaumig rühren. Nach , Nach Eier , Honig unter Rühren zugeben. Mehl, Backpulver , Salz darübersieben , gut untermischen. Nüsse , Marshmallows unterheben.
Mindestens eine St,e im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig esslöffelweise zu Kugeln Formen , mit mind. 7cm Abstand auf den Blechen verteilen. Mit der Unterseite eines Löffels flach drücken.
12-15 min goldfarben backen, sie sollten noch weich sein. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Tipp:
Statt der Pekannüsse eignen sich auch beliebige andere Nüsse.
Mini - Marshmallows habe ich in der Lebensmittelabteilung großer Kaufhäuser gef,en. Man kann auch normale weiße Marshmallows oder süßen Speck kleinschneiden.

Zutaten

175g	Butter, weiche
50g	Zucker, braun
200g	Zucker, weißer
2	Ei(er), verquirlt
3EL	Honig
250g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Salz
120g	Nüsse, fein gehackte Pekannüsse
120g	Marshmallow(s) (Mini-)

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