HomeFeijoada à portuguesa
Portugiesischer Bohneneintopf
Dann die Bohnen mit Wasser bedecken, Öl , 1 Lorbeerblatt zufügen , ca. 1 St,e kochen.
In einem anderen Topf Schweinerippen, Wurst, Speck , Möhren in Wasser kochen.
Die Zwiebel hacken , in der Margarine bräunen. Die Knoblauchzehe , die in Stücke geschnittene Tomate, die gehackte Petersilie , das 2. Lorbeerblatt hinzufügen , alles auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die gekochten , abgegessenen Bohnen , etwas Fleischsaft hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken , durchziehen lassen.
Die Bohnen mit dem Fleisch, den in Scheiben geschnittenen Möhren, dem Speck , der in Stücke geschnittenen Wurst servieren.
Zutaten
| 500g | Kidneybohnen |
| 1EL | Öl |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 400g | Rippchen vom Schwein |
| 1 | Wurst, kleine portugiesische Fleischwurst |
| 100g | Speck |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Margarine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| Pfeffer |
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