Gebratener Karottensalat

Rezept für Gebratener Karottensalat

Entweder Babykarotten oder große Karotten verwenden. Der Länge nach halbieren , in kürzere Streifen schneiden.

Öl in einer schweren Pfanne erhitzen , Karottenstreifen zugeben. Hitze reduzieren , Karotten ca. 15-20 Min. anbraten, dabei nur gelegentlich wenden, so dass sie knusprig werden. Noch warm mit Zitronensaft, Minze, Salz , Pfeffer mischen.

Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen , servieren.

Zutaten

500g	Karotte(n)
3EL	Olivenöl
½	Zitrone(n), den Saft davon
2EL	Minze, gehackt
	Salz und Pfeffer

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