HomeItaliensche Rühreier
Rezept für Italiensche Rühreier
Die Paprikaschoten waschen, entstielen sowie entkernen , in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauch sowie Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Paprikawürfel hinzugeben , alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Eier verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Tomatenwürfel dazugeben. Die Eiermasse in die Pfanne geben, durchrühren , in 6 10 Minuten stocken lassen.
Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein schneiden , über die Eier streuen.
Zutaten
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 8 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
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