HomeZitronen - Keks - Kuchen
Rezept für Zitronen - Keks - Kuchen
Wasser , Zucker aufkochen (vorher einen Teil des Wassers abnehmen um das Puddingpulver anzurühren). Den Pudding, das Eigelb, die Butter , den Zitronensaft dazu geben. Alles gut verrühren , noch warm auf dem abgekühlten Boden verteilen. Die Sahne schlagen , auf die abgekühlte Füllung streichen. Dann die Kekse Vorsichtig darauf verteilen.
Zitronenguss aus Puderzucker , Zitronensaft darüber verteilen , fest werden lassen.
Beim Aufschneiden: 1 Keks = 1 Stück.
Man kann den Kuchen auch einen Tag vorher machen, dann sind die Kekse schön weich , leichter zu beißen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Tasse | Zucker |
| 2Tasse/n | Wasser |
| 1Pck. | Puddingpulver (Sahne) |
| 125g | Butter |
| 6EL | Zitronensaft |
| 2 | Eigelb |
| 400g | Sahne (kalorienbewusst die Hälfte) |
| 40 | Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse) |
| 5EL | Zitronensaft |
| 1Paket | Puderzucker |
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