HomeSoft Cake Torte
Erfrischende Torte mit Soft Cakes
Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen , den erkalteten Boden 1 mal durchschneiden.
50 g Orangenmarmelade mit 200 ml Orangensaft , 20 g Zucker aufkochen. Mit 1 Pck. klarem Tortenguss abbinden. Etwas abkühlen lassen , zwischen beiden Böden verteilen.
6 Blätter Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen , anschließend in einem Topf mit etwas Wasser bei niedriger Temperatur so lange auflösen, bis die Gelatine ganz flüssig ist.
250 g Quark mit 50 g Sauerrahm , 75 g Zucker verrühren, dann die aufgelöste Gelatine unterrühren.
500 ml Sahne steif schlagen , sofort vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse auf den Biskuit geben, dann einen Kreis aus 10 Soft Cakes auf die Masse legen (ca. 1 cm vom Rand entfernt). Nun die zweite Hälfte der Masse auf den Biskuit geben , im Kühlschrank fest werden lassen.
100 g Zartbitterschokolade im Topf auflösen , 125 ml Sahne tropfenweise zugeben , unterrühren. Auf die Torte geben , kalt werden lassen.
125 ml Sahne steif schlagen , Rosetten auf den Kuchen spritzen. Zum Abschluss mit ca. 12 halbierten Soft Cakes dekorieren.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 50g | Marmelade (Orange) |
| 200ml | Orangensaft |
| 20g | Zucker |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 6Blätter | Gelatine |
| 250g | Quark |
| 50g | Sauerrahm |
| 75g | Zucker |
| 500ml | Sahne |
| 10 | Kekse (Soft Cakes) |
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| 250ml | Sahne |
| etwas | Wasser, kaltes, zum Einweichen und zum Auflösen |
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