HomeHeidelbeerkuchen mit Marzipanguss
Rezept für Heidelbeerkuchen mit Marzipanguss
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 155°C) vorheizen. Teig auf ein gefettetes Blech streichen. Heidelbeeren (oder andere Früchte) geputzt auf dem Teig verteilen (ggf. einstechen, damit die Früchte nicht platzen).
Marzipanrohmasse mit Zucker, Eigelb , 2 EL Sahne glatt rühren (zum Glattrühren benötige ich mehr Sahne), übrige Sahne , Puddingpulver zufügen. Guss auf den Heidelbeeren verteilen , Kuchen ca. 45 Min. backen.
Nach dem Abkühlen evtl. mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipp: Ich finde den Guss so lecker, dass ich gern die doppelte Menge davon für ein ganzes Blech nehme.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 400g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 750g | Heidelbeeren oder anderes Obst nach Wahl |
| 200g | Marzipan (Rohmasse) |
| 100g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 200ml | Sahne |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| Fett für das Blech | |
| etwas | Milch |
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