HomeSalat von weißen Bohnen
Rezept für Salat von weißen Bohnen
Den Schnittlauch , die andere Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne den gewürfelten Speck kross auslassen , auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die fein gehackte Zwiebel, Pflanzenöl (ich nehme Olivenöl), Kräuteressig, Schnittlauch, 2 Kästchen Kresse, etwas Zucker, Salz , Pfeffer zu einer Vinaigrette zusammenrühren. Die Bohnen unterheben , den ausgelassenen Speck dazugeben. Alles gut vermengen.
Der Salat schmeckt lauwarm ebenso gut, wie abgekühlt. Schmeckt sehr gut beim Grillen.
Zutaten
| 500g | Bohnen, weiß, 1 Tag eingeweicht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Nelke(n) |
| ¼Tasse | Essig |
| 1TL | Salz |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck |
| 100ml | Pflanzenöl |
| 50ml | Essig (Kräuteressig) |
| 2Kästchen | Kresse |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer |
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