Vanilleeis

Rezept für Vanilleeis

Eigelbe mit 3 EL Puderzucker , 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiße mit 1 EL Puderzucker zu steifem Schnee schlagen. Sahne mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Eiweißmasse , Sahne unter den Eigelbschaum heben, in einen Gefrierbehälter bzw. Portionsförmchen füllen , einfrieren.

Variation: Für Schokoladeneis nur 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Stattdessen 100 g Zartbitterschokolade in 50 ml Milch schmelzen , unter die Eimasse ziehen.

Zutaten

3	Eigelb
4EL	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
2	Eiweiß
1Becher	Sahne

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