Rosenkohl - Polenta - Gratin

Rezept für Rosenkohl - Polenta - Gratin

Rosenkohl putzen , den Stunk einschneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Den Grieß mit Brühe , 200 g Sahne zum Kochen bringen. Dann unter Rühren 5 Minuten kochen.

Anschließend bei milder Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, bis sich die Masse beim Umrühren vom Topfrand löst. Mit Muskat , Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine Pieform einfetten, die Polenta einfüllen , den Rosenkohl eindrücken. Mit dem Parmesan bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft) 20-25 Minuten überbacken.

Tomatenstücke mit dem Saft aufkochen, mit restlicher Sahne, Salz, Zucker , Pfeffer abschmecken. Heiß zum Gratin reichen.

Zutaten

500g	Rosenkohl
250g	Maisgrieß
600ml	Gemüsebrühe
300g	Sahne
30g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
300g	Tomate(n), aus der Dose
	Muskat
	Zucker

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