Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck

Rezept für Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck

Die Stangenbohnen putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , kurz in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abschütten, abtropfen lassen , in eine Auflaufform geben (nicht beschichtete vorher einfetten). Kartoffeln , Tomaten in Stücke oder Scheiben schneiden , ebenfalls in die Auflaufform geben.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen , mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver , Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben. Gelderländer Bauchspeck in Würfel schneiden ebenfalls darüber geben. Mit dem Käse bedecken. Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad überbacken.

Zutaten

500g	Bohnen (Stangenbohnen)
4große	Kartoffeln, gekocht, mit Schale
4	Tomate(n)
1Scheibe/n	Speck (Gelderländer Bauchspeck)
2	Ei(er)
1Becher	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
n. B.	Käse, gerieben
	Knoblauchpulver
	Paprikapulver

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