Nieren nach Art meiner Mutter

Rezept für Nieren nach Art meiner Mutter

Die Nieren von den Röhren , Sehnen befreien , in der Mitte teilen, dann in Scheiben schneiden. Kurz unter fließendem kaltem Wasser waschen , trocken tupfen. In einer fettfreien Pfanne so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt (Tipp: Fenster öffnen , Tür schließen) dann mit dem Mehl bestreuen , zur Seite stellen.

Die Zwiebeln in dem Öl anschmoren, dann die Nieren , die restlichen Zutaten hinzu geben , ca. 1/2 St,e auf kleiner Flamme schmoren lassen, evt. etwas Wasser hinzu geben. Nochmals abschmecken , evt. etwas Zucker hinzu geben , mit Reis , einem frischen Salat servieren.

Zutaten

1000g	Niere(n) (Schweinenieren)
1000g	Zwiebel(n)
1Flasche	Ketchup
	Salz
	Pfeffer
1EL	Mehl
1EL	Öl
1EL	Paprikapulver, mild
1EL	Paprikapulver, scharf
evtl.	Zucker

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