Hirschbraten aus dem Römertopf

Rezept für Hirschbraten aus dem Römertopf

Den Römertopf gut wässern. Hirschbraten mit Salz, Pfeffer , Koriander einreiben. Wer mag, gibt noch etwas Knoblauch dazu. Braten im Topf mit Speckscheiben belegen. Etwas Rotwein angießen. Bei 200°C eine St,e in den Ofen.

Kartoffelklöße anrühren , mit Pflaumen oder Preiselbeeren füllen, nach Packungsangabe kochen. Rotkohl aufwärmen , abschmecken.

Zutaten

750g	Hirschfleisch, ohne Knochen (Rollbraten)
	Salz und Pfeffer
	Speck in Scheiben
	Koriander
	Wein, rot
1Pck.	Fertigmischung für Klöße
1Glas	Rotkohl
	Preiselbeeren oder Zwetschgen

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